Risoto de carne-seca e batata

Ingredientes

300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos

3 batatas cortadas em cubos

2 xícaras (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de óleo

4 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Salsa picada a gosto

Pimenta a gosto

Sal a gosto


Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e coloque a cebola, o alho e a carne. Deixe dourar e adicione o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozer no fogo baixo durante 20 minutos após pegar pressão. Depois desse prazo, desligue, aguarde a pressão sair e adicione a batata, o arroz, a pimenta e o sal. Tampe a panela e deixe cozer por mais três minutos no fogo baixo após pegar pressão. Desligue, aguarde a pressão sair e transfira o risoto para uma travessa. Salpique salsa picada por cima e sirva o risoto de carne-seca e batata ainda quente. Essa receita rende quatro porções com 476 calorias cada uma.