Cuca de Presunto

1 tablete de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 colher (sopa) de açucar
1/2 colher (café) de sal
2 ovos batidos
1 batata cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de margarina
500 g de farinha de trigo
250 g de presunto picado
150 g de mussarela picada

Dissolva o fermento no leite e junte o açúcar e o sal.
Adicione os ovos, a batata, e 1 colher (sopa) da margarina, misture bem.
Acrescente a farinha, misture bem até ficar homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa e espalhe o restante da margarina, recheie com presunto e mussarela.
Deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse em forno médio pré aquecido até dourar.