CATAPLANA DE FRANGO

Ingredientes
600 g de frango
1 colher de (sopa) de massa de alho
1 folha de louro
1 laranja (sumo)
1,5 dl de azeite
800 g de batatas
300 g de camarão
1/2 pimento vermelho
2 dl de cerveja
óleo para fritar
sal, pimenta preta e salsa picada q,b.

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, a massa de alho, a folha de louro e o sumo de laranja. Deixe marinar, durante 30 minutos. Decorrido o tempo, escorra o frango, reservando a marinada e leve-o ao lume com metade do azeite. Deixe alourar e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em quartos. Dê-lhes meia fritura em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente. Coza o camarão em água temperada com sal, por três minutos. Escorra-os, deixe arrefecer um pouco e descasque os camarões deixando ficar a cauda. Corte o pimento vermelho em cubos.
Coloque todos os ingredientes numa cataplana e regue com o restante azeite, o liquido da marinada e a cerveja. Tempere com sal e pimenta . Tape a cataplana e leve ao lume, por 30 minutos, sacudindo a mesma de vez enquando, para envolver os alimentos, retire, decore com salsa picada e sirva em seguinda.