Dados de queijo coalho empanados em tapioca

INGREDIENTES

250 gramas de tapioca granulada
250 gramas de queijo coalho
500 ml de leite quente
8 gramas de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta-do-reino branca
PASSO A PASSO

Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
Despeje em uma assadeira forrada com plástico e cubra com papel filme.
Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.
Sirva com molho de pimenta.