Pudim de Abacaxi

INGREDIENTES:

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Em quanto isso, pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
Adicione a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
Despeje em uma forma para pudim e leve à geladeira para firmar.