Frangos, patos e perus produzem ótimos resultados quando cozidos no micro-ondas, embora porções pequenas sejam mais fáceis de cozinhar que aves inteiras.
Para acelerar o cozimento das aves utilize sacos plásticos próprios para micro-ondas.
Para assar aves em pedaços, coloque as partes mais finas voltadas para o centro e as mais grossas para as bordas.
Partes finas (como as pontas das asas, por exemplo) devem ser cobertas com papel alumínio para não queimarem e ficarem assadas antes do tempo.
As aves estão no ponto quando a carne fica opaca e macia ao toque, e quando solta um suco transparente ao ser perfurada com um garfo.
De um tempo de descanso de 10 minutos após o cozimento das aves.
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Assunto: Dicas para Aves 
Seg 13 Jul - 21:56
