Filé de Peixe ao Molho de Tomate

INGREDIENTES

1kg de filé de peixe de sua preferência
1 lata de molho de tomate
1 vidro pequeno de leite de coco
1 copo de requeijão
100g queijo ralado
1 limão sal alho, pimenta e coentro
MODO DE PREPARO

Tempere o peixe, com limão, alho, sal, pimenta e o coentro. (RESERVE).
Coloque no liquidificador, o molho de tomate, o leite de coco e o requeijão, batendo até formar um creme.
Disponha o peixe em um refratário untado com azeite de oliva, coloque o creme em cima, leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos, coberto com papel alumínio.
Depois retire o papel e coloque o queijo ralado deixando mais uns 15 minutos para gratinar.
Tempo de preparo: 1 hora Rende: 5 porções
Sirva acompanhado de arroz branco e batata dorê.

créditos - pave e come