Gratinado Especial

Ingredientes

2 cebolas raladas

Óleo para refogar a cebola

3 tomates sem a pele picados

salsinha picada a gosto

300 g de presunto picado em cubinhos (ou peito de frango desfiado já temperado)

1 copo de requeijão (240 g)

250 g de maionese (tradicional)

3⁄4 de xícara (chá) de leite

Salsinha picada para perfumar a maionese

1 pacote de pão de forma para sanduíche com as bordas cortadas (cerca de 20 fatias)

250 g de queijo mussarela picado em cubinhos

3 ovos cozidos picados

Se precisar, consulte o conversor de medidas

Modo de preparo

1.  Em uma panela, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola.

2. Em seguida, adicione o tomate, um pouco de salsinha, o presunto ou frango e refogue por mais cinco minutos.

3. Desligue o fogo e adicione o requeijão. Ao incorporar bem, reserve.

4. Coloque a maionese em uma vasilha e vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo sempre até ficar bem dissolvido. Acrescente salsinha e reserve.

5. Unte uma assadeira média ou 5 panelinhas refratárias (para porções individuais) com manteiga ou margarina e disponha uma camada de pães, preenchendo bem os espaços.

6. Em seguida, coloque os molhos em camadas: primeiro espalhe bem o de maionese, para umedecer os pão; em seguida, o molho de presunto ou frango, seguido pelos ovos cozidos picados e pelo queijo picado.

7. Repita a operação mais duas vezes e termine com uma camada de pão, um pouco do molho de maionese e o restante dos ovos picados e do queijo por cima.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até quando o queijo estiver começando a dourar.

Dicas do chef:

1. Corte somente quando estiver morno, pois quando quente, ao cortar, as fatias se desmancharão.

2. Em cada fatia coloque uma azeitona, pimentas-biquinho, uma rodela de ovo ou duas fatias de pepino para dar um toque especial.

Tempo de Preparo

Rápido – 45 minutos

Rendimento

5 a 6 porções

Fonte Basilico