Purê de mandioquinha salsa

Ingredientes
500 g de mandioquinha salsa em rodelas.
1/2 cebola batidinha.
01 colher de chá de gengibre ralado.
01 colher de sopa de manteiga com sal.
01 colher de chá de salsinha batidinha.
500 ml de agua.
Sal e pimenta.

Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue rapidamente a cebola. Adicione a mandioquinha, o gengibre e tempere com sal e pimenta, mexa bem.
Adicione a agua e aguarde ferver. Tampe por 10 minutos, em seguida vá amassando aos poucos até que se transforme em purê.
Adicione a salsinha e sirva.