ANTEPASTO DE TOMATE DESIDRATADO

Ingredientes

300 g de tomate desidratado

500 ml de água fervendo

1 colher (de chá) de pimenta do reino em grãos

1 colher (de chá) de semente de coentro

1/2 colher de chá) de açúcar

1 colher (de chá) rasa de sal

1 colher (de sopa) de orégano

3 colheres (de sopa) de vinagre

Mais ou menos 1/2 xícara ( de chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Despeje a água fervendo sobre os tomates e aguarde uns 20 minutos para hidratar. Enquanto isso prepare o tempero.

Fatie o alho e frite em 1 colher (de sopa) de azeite, desligue e junte o orégano, a pimenta do reino, a semente de coentro, o vinagre e tempere com o sal e o açúcar.

Escorra o excesso de água dos tomates e vamos arrumar em um vidro.

Coloque um pouco do tempero e depois um pouco de tomate. Vá fazendo isso até o final, sempre colocando um pouco de azeite no meio. Depois que terminar todas as camadas, despeje azeite por cima até cobrir tudo. Se tiver morno, espere esfriar e depois tampe e coloque na geladeira.

créditos - Aqui na cozinha