Vinagre x Limão

O vinagre pode ser substituido eventualmente por limão para o tempero de saladas, é muito saboroso e mais saudável. Os vinagres de álcool e de maçã também são ótimos tanto para o paladar quanto para a sua saúde.

Para amolecer a manteiga dura, encha uma tigela com água a ferver. Depois, esvazie a tigela e vire, ainda quente, sobre a manteiga. Assim, ela amolecerá sem derreter.

Massas doces ficarão mais macias se usar gordura não gelada e mexer com movimentos leves.

Para que o fígado não endureça, tempere com um tomate maduro amassado.

Para engrossar um molho, experimente usar batatas cozidas e passadas no espremedor.