Tartelletes de cebola

Você precisa de:



Para massa:
Farinha, 120 g
Manteiga, 60 g
Ovo, 1 unidade
Sal, uma pitada
Água gelada, 1 colher (sopa)

Para o recheio:
Cebola, 2 unidades
Cebola roxa, 1 unidade
Azeite, 2 colheres (sopa)
Gemas, 3
Creme de leite fresco, ½ xícara
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto
Noz moscada, a gosto

Queijo parmesão para finalizar




Passos
1-Massa
Misture a farinha, a manteiga, o ovo e uma pitada de sal. Coloque, também, um pouquinho de água, até que a massa solte da vasilha e pare de grudar na mão. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
2-Deixe essa massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
3-Recheio
Corte as cebolas em rodelas e refogue-as com azeite, em uma frigideira, até ficarem bem murchas (mais ou menos uns 20 minutos). Quando estiverem assim, retire do fogo.
4-Tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino.
5-Em outro recipiente, misture as gemas com o creme de leite, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6-Misture o creme com a cebola e reserve.
7-Montagem
Abra a massa diretamente nas forminhas, encha com o recheio e finalize com parmesão ralado. Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 30 minutos.
8-Retire do forno e sirva com uma salada caprichada.