Salada de Grão-de-Bico com Páprica

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de grão-de-bico
1/2 cebola picada
1 copo de iogurte natural
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto
Folhas de manjericão para decorar

PREPARO:
1. Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. Escorra e transfira para uma panela de pressão.
2. Cubra com água fria e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Escorra e, com a ajuda de um pano, retire as cascas.
3. Polvilhe com o sal e junte a cebola. Mexa e reserve.
4. Misture o iogurte com o alho e a páprica.
5. Regue o grão-de-bico e sirva decorado com folhas de manjericão.