Quindim de Natal

INGREDIENTES

3 ovos
6 gemas
1 lata de Leite condensado
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50 g)
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas peneirados. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e o coco fresco e misture bem, sem bater. Reserve.

Despeje em uma forma de furo central (19cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.

Desenforme o quindim ainda morno. Espere esfriar totalmente antes de levar à geladeira. Sirva.

Fonte: Receitas Mais Você