Rosca de linguiça calabresa

30 g de fermento fresco para pão
½ x. de leite morno
03 col. De óleo
02 ovos
02 col. De açúcar
01 pitada de sal
300 gr de farinha – mais ou menos

Dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente os ovos, óleo e leite. Depois a farinha e o sal, sove bem ate desgrudar da mão. Deixe descansar por uns 30 mts.
Abre a massa com o rolo, recheie e feche a massa formando uma rosca. Unte e polvilhe uma forma. Coloque a rosca na forma, passe óleo em cima e salpique orégano e leve pra assar no fogo baixo, suspendendo após uns 15 mts.


Para o Recheio:
200 gr de lingüiça calabreza
Óleo, cebola picadinha
02 tomates, sem sementes, picadinhos
Cheiro verde picado, orégano a gosto

Refogue a calabreza com cebola, desligue e acrescente tomate picadinho e orégano a gosto.