Cestinhas de camarão aos quatro queijos.

Ingredientes (para 8 cestinhas):
8 discos de massa para pastel
300 gramas de camarões descascados e limpos
1 caixinha de molho quatro queijos MOCOCA
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
sal e pimenta a gosto
100 gramas de queijo muçarela ralado
azeite para pincelar os discos de massa para
pastel e untar as forminhas onde estes serão assados

Preparo do molho:
Frite a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte os camarões e refogue. Acrescente o molho quatro queijos MOCOCA.

Dissolva a farinha de trigo na água e junte ao molho. O molho não pode ficar muito mole, deve ficar consistente. Acrescente o sal e a pimenta, caso entenda necessário. Mexa bem o molho, sem parar, até que a farinha de trigo esteja cozida (mais ou menos uns 5 minutos após iniciar a fervura). Reserve.

Montagem:
Unte forminhas próprias para empadas com o azeite. Coloque um disco de massa para pastel em cada forminha de empada formando "cestinhas" e pincele cada uma com azeite de oliva.

As massas de pastel pinceladas com azeite, prontas para irem ao forno
Asse em forno pré-aquecido (180 graus) até que as masssas estejam levemente douradas.

As cestinhas pré-assadas
Retire do forno, coloque um pouco do molho em cada "cestinha" e por último, salpique a muçarela ralada.
Leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.