Cremoso de Laranja e Coco

Ingredientes:

1a Camada
5 colheres (sopa) de amido de milho
1/3 xícara (chá) de açúcar Lider Light (80% menos calorias, na falta dele use o açúcar light de sua preferência)
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco

2a Camada
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 envelope de gelatina branca sem sabor
¼ xícara (chá) de açúcar Lider Light

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água Lider Light
4 laranjas descascadas e cortadas em fatias finas
Modo de Preparo:

Prepare a primeira camada. Numa panela, coloque o amido de milho e o açúcar e, aos poucos, acrescente o leite e o leite de coco, mexendo sempre. Leve ao fogo, sem parar de mexer e coloque numa fôrma redonda e molhada. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Prepare a segunda camada. Coloque o suco de laranja na panela e junte a gelatina. Mexa bem. Leve ao fogo, mexendo até a gelatina derreter. Retire e junte o açúcar. Misture e coloque sobre a primeira camada. Retorne à geladeira.

Prepare a calda. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo para caramelizar. Junte aos poucos a água, mexendo para dissolver o açúcar. Quando formar uma calda não muito grossa, retire do fogo e junte as fatias de laranja. Despeje sobre o creme e leve à geladeira.

Fonte: Ig