Congelando queijo

-Queijos cremosos, como requeijão e catupiry, devem ser congelados bem frescos, nunca com mais de 15 dias depois da fabricação. Podem ficar até 1 mês no freezer.
-Todos os queijos normalmente são congelados na embalagem original. No caso dos cortados, embrulhe - os em papel celofane, impermeável ou plástico e em seguida em papel alumínio.
-Para descongelar queijos curados, parmesão, borboleta e gorgonzola, embrulhe - os e deixe por um dia na temperatura ambiente para que volte todo o seu aroma e consistência.