Sopa-creme de abóbora e gengibre

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 unidade de cebola picada 4 xícaras (chá) de abóbora sem casca, em pedaços 1 colher (chá) de gengibre em raspas 1 litro de Água 1 pitada de orégano • salsa (ou salsinha) e sal a gosto
Modo de preparo


Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.