Sopa de Abóbora com Coentros

Ingredientes

1 cebola grande

500g de abóbora

2 batatas médias

1 cenoura grande

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 raminho de coentros

Sal q.b.

Água q.b.

Preparação

1. Pique a cebola picada e os dentes de alho.

2. Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e os alhos e dexe refogra um pouco.

3. Juntar depois a água, a abóbora em cubos, as batatas médias e a cenoura.

4. Quando estiver tudo cozido, triture bem e rectifique o sal e a água.

5. No fim, junte um molho de coentros frescos picados.