Pasta de grão-de-bico

Ingredientes:
- 250 gr de grão-de-bico cozido em água e sal e sem peles
- 1/2 xícara da água da cozedura dos grãos
- 2 colheres, das de sopa, de tahine (molho de gergilim)
- 1 dente de alho
- Sal
- Azeite
- Limão
- Salsa picadinha
Modo de Preparo:
Passe, aos poucos, pelo liquidificador o grão-de-bico com a água da cozedura. Junte o alho e
o molho de gergelim. Vá batendo e adicionando azeite e suco de limão até obter um creme
de consistência de maionese. Tempere com salsa a gosto e despeje em um pirex. Regue
com um fio de azeite e polvilhe com salsa. Conserve na geladeira.