Pomarola Caseira

Coloque 4 CS de óleo em uma panela,
refogue uma cebola grande batidinha,
3 dentes de alho espremidos até ficarem transparentes.
Acrescente ½ kg de tomates maduros, sem peles, cortadinhos e deixe refogar um pouco.
Ponha 1 cc de orégano ou tomilho,
1 cc de sal (ou mais),
2 CS de extrato de tomate,
2 CS de cheiro-verde finamente picado,
1 copo de água,
1 cc de açúcar.
Deixe ferver, em fogo brando até engrossar.
Espere esfriar, distribua em vidros e
conserve na geladeira ou congele.

cc - Colher de Chá CS - Colher de Sopa