Pudim de Pão

Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
sumo e raspa de meio limão
500 ml de leite
1 pãozinho e meio (carcaça ou papo-seco)
Caramelo líquido q.b. para barrar a forma
Preparação:
Parta o pão aos pedacinhos, amorne o leite e deite-o sobre o pão para o amolecer, misture os ovos com o açúcar, a raspa e o sumo de limão.
Misture os ovos com o pão e coloque numa forma de pudim caramelizada.
Coze em banho maria no forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou na panela de pressão contando 15 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Desenformar só quando estiver completamente frio.
Nota:
Este é um pudim pequeno.
Para variar, em vez de carcaças ou papo-secos pode usar pão de leite ou brioche.