Filé de frango

Você precisa de


Filé de frango, 800 g
Farinha de pão, 30 g
Mostarda, 30 g
Azeite, 30 ml
Cebola, 1
Alho, 2 dentes
Manteiga, 30 g
Tomilho, 4 ramos
Alecrim, 2 ramos
Salsa lisa, 4 ramos
Manjericão, q/n
Parmesão, 50 g
Sal e pimenta do reino, q/n


Passos

1-Tempere os filés com sal e pimenta do reino e doure-os de ambos os lados em uma frigideira com um pouco de azeite. Reserve.

2-Processe o queijo parmesão.

3-Acrescente a cebola, o alho, as ervas frescas, a farinha de pão, o sal, a pimenta do reino e o resto do azeite. Processe.

4-Passe a mostarda de Dijon em um dos lados dos filés com o auxílio de um pincel.

5-Passe uma camada da pasta de ervas no filé de frango. Coloque o filé no forno pré-aquecido e retire quando a crosta estiver dourada.