Almofadinha de ricota

200 g de ricota
200 g de farinha de trigo
150 g de margarina
1 pacote(50) g de queijo ralado
2 claras sem bater
1 colher (chá) rasa de sal
Amasse tudo e deixe descansar 1/2 hora.
Recheio
1 xícara de ricota amassada
cheiro verde picado
2 gemas
sal e pimenta a gosto
150grs de presunto picadinho
Amasse tudo muito bem com um garfo.Abra a massa e corte em quadrados de
mais ou menos 7cm.
Coloque o recheio no centro,dobre as pontas apertando levemente,formando uma
trouxinha.
Passe clara por cima e polvilhe c/ queijo ralado.
Asse em forno quente...deliciosas...