Pudim de Amendoim

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açucar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:
Camaramelize uma forma para pudim com o açucar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Despeje na forma, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho maria até ficar firme. Deixe esfriar, leve-o a geladeira e desenforme-o.

Dica:
Coloque um pouco de amendoim torrado e moído no fundo da forma já caramelizada antes de despejar a massa ou espalhe o amendoim sobre o pudim no momento de servir. Rende 8 porções.