Pasta de berinjela

Ingredientes
02 berinjelas médias.
02 colheres de sopa de maionese Suavit.
02 dentes de alho.
04 colheres de sopa de castanha de caju picada na faca.
02 colheres de sopa de salsinha batidinha.
Suco de meio limão.
01 colher de sopa de azeite.
Sal e pimenta.

Modo de Preparo
Faça alguns furos na berinjela com um garfo e leve ao forno junto com o alho até a berinjela murchar.
Retire a polpa e bata com uma faca junto com o alho.
Adicione o limão, azeite, sal , pimenta e salsinha e mexa bem.
Junte as castanhas e mexa novamente.
Sirva como antepasto.