Couve recheada com carne

INGREDIENTES:

6 – 8 folhas de couve fresca
500g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (café) de orégano
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (café) de coentro em pó
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Molhinho de tomate:

Azeite a gosto
2 dentes de alho
2 tomates tipo italiano picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Pitada de açúcar
MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.

2- Adicione a carne moída e misture bem.

3- Acrescente os demais temperos finalizando com as azeitonas e a salsinha. Reserve.

4- Em uma panela grande encha com água e sal, quando levantar fervura coloque as folhas de couve, deixando apenas 30 segundos, após esse tempo retire imediatamente colocando em uma tigela com água e gelo para dar um choque térmico.

5- Seque cada folha coloque o recheio no meio de cada uma e feche, puxando a ponta dos quatro cantos para dentro, como de fosse um pacotinho. Reserve.

6- Em uma panela de fundo largo despeje azeite e refogue o alho, adicione o tomate picada, tempere com sal e pimenta e uma pitada de açúcar.

7- Siga selando cada pacotinho de couve dos dois lados.

8- Disponha as couves recheadas na travessa de servir e por cima de cada pacotinho 1 colher do molhinho de tomate.

9- Sirva a seguir.