Costela de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes:

1,5 kg de costelinha de porco
Sal grosso
Pimenta do reino
3 Dentes de alho picados
1 Colher de chá de gengibre
1 Colher de sopa de óleo
2 Colheres de sopa de cebola
¹/2 Xícara de chá de açúcar mascavo
¹/2 Xícara de chá de vinagre
2 Colheres de sopa de molho inglês
Sal
¹/2 Xícara de chá de água
1 Colher de sopa de mostarda
1 Folha de louro
2 Xícaras de chá de ketchup