Torta de ricota e espinafre

Massa:
250g de ricota
e claras
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Recheio:
2 xícaras de espinafre cozido e picado
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de azeite
1 xícara de tomates em fatias
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal

Misture a ricota, as claras, sal, farinha de trigo. Coloque no centro da fôrma e espalhe, leve-a ao forno para assar.
Coloque em uma panela o azeite, alho, espinafre e dê uma refogada.
Retire a torta do forno e coloque o espinafre contornando a torta, em seguida adicione o tomate e depois outra camada de espinafre. Polvilhe com queijo parmesão por cima.