Frango ao molho de palmito

Ingredientes
filé de frango cortado em cubos médios quilo(s)
2 Colher(es) de chá de azeite
1 Unidade(s) de dente de alho espremido
sal colher(es) de chá
água quente xícara(s)
1 Colher(es) de sopa de azeite
1 Unidade(s) de cebola pequena picada
1 Unidade(s) de tomate médio picado sem pele e sem semente
água xícara(s)
4 Unidade(s) de bastões de palmito picado
maionese Hellmann's xícara(s)
1 Colher(es) de chá de manjericão picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, junte o frango, 1 colher (chá) de azeite, o alho e o sal. Misture e reserve.
2. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante do azeite em fogo médio. Doure a carne. Junte a água e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando até secar e a carne ficar macia. Reserve. MOLHO
3. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e refogue. Acrescente a água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até obter um molho encorpado. Coloque no liquidificador, junte o palmito e bata até obter um molho crem
4. VARIAÇÃO Se preferir polvilhe queijo ralado.
5. DICA Manjericão é uma erva de sabor forte muito utilizada em carnes, molhos e saladas.