Mousse de Alho

Bato no liquidificador 3 dentes de alho médios, 250 ml copo de leite, 3 colheres (sopa) vinagre branco e 1 colher (sobremesa) de sal. Continuo batendo e acrescentando uns 2 copos de óleo (de milho ou girassol) em fio, até que a mistura comece a virar um creme. Quando óleo começa a ficar parado em cima do creme, desligo o liquidificador. Mexo com uma colher. Acrescento mais umas três colheres de óleo, ligo novamente e deixo bater por mais uns 2 minutos. O bicho quase emperra. Não desista!!! Até aí, o resultado é de uma pasta de alho.
Para virar como um pudim (da foto), acrescento um envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida, conforme as instruções da embalagem, no final de tudo. Coloco numa forma de pudim untada com óleo e, depois de desenformado (no outro dia), salpico alho frito em cima, bem douradinho... Fica super lindo e apetitoso.


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