Mousse de abacaxi com calda de coco

Ingredientes

- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 pacote pequeno de coco ralado

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro

- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme a embalagem

- 1 abacaxi maduro picado ou cortado em cubinhos cozido em um copo de água 5 colheres de sopa de açúcar




Aprenda a preparar o mousse de abacaxi com calda de coco

Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite, o leite de coco e a gelatina (dissolvida conforme instruções da embalagem antes de coloca-la no equipamento) e bata bem até virar um creme. Cozinhe o abacaxi com água e as cinco colheres açúcar até ficar como se fosse em calda. Junte em um recipiente com os demais ingredientes (retire o líquido antes) e misture delicadamente. O coco ralado deve estar nessa mistura.

Coloque em um taças e leve para gelar até o mousse ficar consistente (por volta de 2 horas na parte habitual da geladeira). Você pode decorar com folhas de hortelã, coco ralado ou amêndoas picadas. Desse modo a apresentação do seu mousse de abacaxi com calda de coco ficará mais bonita. A calda do abacaxi deve ser adicionada as taças antes de servir.