Filé à Parmegiana

04 filés (usei maminha)

alho, sal e pimenta do reino moída.

Molho de tomate pronto ou preparado por você (eu uso o natural da Pomarola)
Fatias de queijo e presunto.

Fritei os filés com sal, pimenta do reino e alho na manteiga. Não deixe esturricar e ficar duro, só doure os filés.

Coloque um pouco de molho de tomate num refratário, por cima os filés já fritos, logo após uma camada de presunto, uma cada de queijo, mais molho de tomate, em abundância, e polvilhe queijo parmessão ralado.

Leve ao forno baixo até derreter o queijo. Sirva com arroz branco e purê de batatas, ou arroz e batata plaha.