Suflê de batata e queijo-de-minas

Ingredientes
1 kg de batata cozida com sal
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 cubo de caldo de galinha
2 cebolas médias picadas
1 xícara (chá) de queijo-de-minas fresco ralado

Modo de preparo
Amasse as batatas e reserve. Frite a cebola na manteiga e adicione o cubo de caldo de galinha mexendo até dissolver. Junte à batata e misture bem. Forre o fundo de um refratário com metade do creme de batata, coloque o queijo por cima e cubra com o creme restante. Leve ao forno médio por 20 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 4 a 6 porções