Flan de Baunilha

Ingredientes ::

25o ml de leite integral
50 gramas de açúcar
2 ovos
Essência de baunilha
:: Ingredientes para a calda ::

50 gramas de açúcar
água
:: Como faz ::

Preaqueça o forno em 180ºC;
Comece pelo caramelo: em uma panela, coloque 50 gramas de açúcar e três colheres (sopa) de água. Acenda o fogo e mexa de vez em quando até obter uma cor castanho dourado. Reserve;
Aqueça o leite (sem ferver) e coloque-o em uma tigela. Adicione açúcar e mexa até dissolver;
Incorpore os ovos e a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a calda na forma de flan e coloque a massa na forma;
Cozinhe em banho maria por pelo menos 1 hora e leve à geladeira por mais 2 horas.