Pizza Cheesy Pop

Ingredientes
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água
¼ de xícara de leite
1 pitada de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de extrato de tomate
150g de queijo muçarela ralado
100g de pepperoni
Orégano
200g de queijo muçarela em bastão
1 gema para pincelar
E vamos cozinhar...
Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e a pitada de açúcar.
Acrescentar as farinhas de trigo, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
Reservar ½ porção da massa e abrir o restante em uma superfície enfarinhada.
Passar a massa para uma forma redonda e pincelar o extrato de tomate, dispor o queijo muçarela ralado, os pepperonis e orégano. Reservar.
Abrir o restante da massa em retângulo,cortar ao meio, dispor os bastões de queijo muçarela e fechar. Cortar em mais ou menos 5cm.
Pincelar a borda da pizza com a gema, dispor na forma ao redor da pizza, pincelar gema por cima e levar ao forno 180 graus por 30 minutos.