Cinco Jeitos de Fazer Pesto

Pesto Tradicional
Ingredientes
2 maços de manjericão
½ xícara de parmesão ralado
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta preta a gosto
40g de nozes picadas
E vamos cozinhar...
No liquidificador, dispor as folhas de manjericão, o parmesão, o alho, o azeite e bater até tudo se misturar bem.
Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Pesto de Rúcula
Ingredientes
80g de rúcula
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de castanha do Pará
E vamos cozinhar...
No liquidificador, dispor as folhas de rúcula, o alho , o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem.
Picar as castanhas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Pesto de Coentro
Ingredientes
1 xícara de folhas de coentro
1 dente de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de castanha de caju
E vamos cozinhar...
No liquidificador, dispor as folhas de coentro, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem.
Picar as castanhas de caju, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Pesto de Tomate Secos
Ingredientes
170g de tomate semi-seco
¼ de xícara de parmesão ralado
2 dentes de alho
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de amêndoas
E vamos cozinhar...
No liquidificador, dispor o tomate semi-seco, o parmesão, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem.
Picar as amêndoas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Pesto de Beterraba
Ingredientes
1 beterraba grande cozida
¼ de xícara de parmesão ralado
6 folhas de manjericão
½ xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
40g de nozes
E vamos cozinhar...
No liquidificador, dispor a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem.
Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.