Biscoitinhos de Queijo Minas

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce (180 g)
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de leite (50 ml)
4 colheres (sopa) de óleo bem quente (50 ml)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (ou queijo prato ou muçarela ou meia cura) (200 g)

Como Preparar

1. Coloque numa tigela 2 xícaras (chá) de polvilho doce e 1 colher (chá) de sal e misture.
2. Adicione 4 colheres (sopa) de leite e, sem parar de mexer, junte 4 colheres (sopa) de óleo bem quente.
3. Deixe a mistura de polvilho amornar, mexendo de vez em quando.
4. Depois que a mistura ficar morna, junte 1 ovo, 1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão e sove bem a massa.
5. Faça bolinhas e coloque numa assadeira.
6. Com um garfo aperte cada bolinha para ficar achatada e com desenho ondulado na superfície.
7. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 220°C por 15 minutos ou até dourar.
8. Dica para dar sabores nos biscoitinhos:
9. SABOR ALHO: junte na massa 2 colheres (sopa) de alho picado frito (15 g) e no lugar do óleo colocar o óleo que fritou o alho.
10. SABOR CEBOLA: na massa acrescente 5 colheres (sopa) de sopa de cebola (50 g) e não coloque sal