SOPA DE QUEIJO ESPECIAL

INGREDIENTES:
2 cebolas picadas bem fininhas
2 colheres de sopa rasas de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha
4 xícaras de leite
1 xícara de cenoura cozida picada
250 g de Queijo Prato picado em cubinhos
Salsinha e pimenta a gosto
1 prato de Queijo Parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:
Dourar a cebola na margarina.
Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
Juntar a salsinha e deixar ferver.
Juntar os queijos e tampar.
Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.