Torta de Frango com Catupiry

Ingredientes

Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo

150g de manteiga sem sal gelada picada

½ colher de sopa de sal

1 ovos

3 colheres de sopa (45ml) de água (se necessário)

Recheio:

500g de frango cozido e desfiado (sobrecoxa ou peito)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picado

1 cebola picada

Sal e noz moscada a gosto

300g de catupiry

2 gemas para pincelar a massa

Modo de fazer

Massa
1. Misture a farinha, os ovos misturados com o sal.
2. Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira.
Recheio:
1. Cozinhe e desfie o frango.
2. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
3. Junte o frango desfiado, refogue bem. Tempere o frango com sal e pimenta.
4. Adicione o catupiry ao frango refogado e misture bem.
5. Acerte o sal, pimenta e noz moscada.

Montagem: * dicas de como abrir a massa aqui

1. Aqueça o forno 180°C.
2. Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível).
3. Coloque o recheio e espalhe bem com uma colher.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar até dourar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Média