Batatas da Duquesa

Ingredientes:

1 kilo de batatas
sal
manteiga
3/4 xicara de queijo cheddar ralado
pimenta do reino branca
1 ovo levemente batido
1 colher(cha) de paprika
salsinha pra salpicar, se desejar

Cozinhe e amasse as batatas, coloque sal a gosto. Adicione a manteiga, pimenta e queijo enquanto ainda esteja quente. Adicione o ovo batido incorporando bem ao pure. Coloque o pure dentro de saco de plastico de confeitar bolo ou mesmo num saquinho de plastico comum , corte a ponta e encha os ramequinhos. Faca uma pasta com uma colher(cha) de agua com a paprika. Pincele no pure e coloque pra assar no forno pre aquecido a 180C por 30 minutos ou ate atingir a cor desejada.