Arroz de forno com bananas

INGREDIENTES

3 a 4 xícaras de sobras de arroz (já cozido)
300 g de coxão mole moído
500 g de tomates pelados e picados
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
200 g de ervilhas frescas ou congeladas
Salsinha e cebolinha a gosto
2 cubos de caldo de carne ou legumes
400 g de mussarela fatiada
8 a 10 bananas bem maduras cortadas em rodelas
MODO DE PREPARO
Frite a cebola e o alho e junte a carne moída para fritar
Acrescente os tomates, os cubos de caldo e a ervilha, deixe cozinhar um pouco e reserve
Corte as bananas em rodelas, unte um pirex com manteiga e faça uma camada de arroz, distribua a metade das bananas e sobre estas uma camada de carne moída e uma de mussarela, repita mais uma vez estas camadas
Leve ao forno médio por uns 40 minutos