Rale 1 abobrinha pequena (sem o miolo) e deixe na peneira para escorrer a água, depois esprema com um pano limpo, coloque numa vasilha e reserve.
Rale 1/2 cenoura e junte com a abobrinha.
Rale 3/4 de xícara de queijo parmesão e misture com os legumes. Tempere com um pouco de pimenta do reino (não coloque sal porque o queijo já é salgado). Misture tudo muito bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone e distribua pequenas porções da "massa".
Leve ao forno já aquecido até que comece a dourar. Sirva como petisco.