GELADO DE ABACAXI COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES:

1 abacaxi
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 gelatinas sabor abacaxi
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar

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[*]Descasque e pique o abacaxi

[*]Coloque-o na panela, com a água …junte o açúcar e leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutinhos, o abacaxi vai soltar um pouco mais de água, formando  caldo

[*]Com uma peneira, coe esse  caldo e reserve o abacaxi.

[*]Com o caldo ainda quente acrescente a gelatina.  Mexa até que dissolva bem.

[*]Agora é só misturar

[*]Misture  o abacaxi com o caldo, acrescente o leite condensado, creme de leite e leite de coco

[*]Misture bem e leve ao pirex ou em porções individuais

[*]Na geladeira por no mínimo 3 horas

[*]Para desenformar facilmente, leve ao fogo, por 1 minuto, assim a gelatina  ‘derrete’ e se  ‘descola’ do fundo do pirex

[*]Enfeite com raspas de limão e cereja para decorar

[*]Relembre  Reinvente

[*]Para a versão light, ‘sem culpa’, versão reduzida de calorias é só substituir a gelatina comum pela gelatina ‘zero’, o creme de leite de caixinha pelo creme de leite light, o leite de coco pelo leite de coco light e o condensado tradicional pela versão light

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