SALADA DE VERÃO DE MILHO

INGREDIENTES:
3 copos de grãos de milho (cerca de quatro espigas do milho)
1 copo tomates cereja, esquartejado
1 copo cubos pepinos
1/4 copo cebola vermelho picado
3 colheres de sopa de óleo de oliva
3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre de arroz
uma pitada generosa de sal curso
pimenta a gosto
Uma colher de sopa de salsa fresca
manjericão fresco ou endro (opcional)
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INSTRUÇÕES:
De qualquer ferver ou milho grade. Depois de cozido, retirar grãos de milho.
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e suavemente misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto.