Pão Torrado com Ovos Mexidos e Creme de Ricota

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Ingredientes

2 fatias de Pão Pullman Vitagrão Granola
2 ovos
2 colheres de sopa de ricota cremosa
Sal
1/2 colher de sopa de manteiga
Cebolinha picada
2 fatias de peito de peru

Como Preparar

Em uma frigideira, tostar os pães dos dois lados. Reservar.
Em uma tigela, bater os ovos com a ricota cremosa e temperar com sal.
Derreter a manteiga no fogo baixo, adicionar os ovos batidos e cozinhar até ficar cremoso.
Adicionar a cebolinha picada.
Rechear a torrada com 2 fatias de peito de peru e os ovos mexidos.