EMPADÃO CREMOSO DE PRESUNTO E QUEIJO

Admin Mensagens : 7770 Data de inscrição : 27/08/2010

Ingredientes a massa
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de sal
40 ml de água fria
Ingredientes para o recheio
250 g de presunto picado
250 g de muçarela picada
1/2 pote de cream cheese
1 copo de requeijão cremoso
Cerca de 300 gramas de catupiry
1/2 caixinha de creme de leite
Temperos a gosto (usei apenas cheiro-verde)

Preparo da massa
1 – Despeje a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no meio.
2 – Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.
3 – Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme.
4 – Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada.
5 – Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga.
6 – Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea.
7 – Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar.
8 – Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Preparo do recheio
1 – Numa panela em fogo baixo, junte o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até ficar um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite).
2 – Acrescente a muçarela e o presunto picados e misture bem.
3 – Finalize com o cheiro-verde.
4 – Reserve até esfriar e recheie a torta. Pincele gema e leve ao forno até dourar.