Salada de mangas

6 mangas borbon (espada) ou comum semimadura cotada em tiras
1 cebola grande cortada em tiras
1 xícara de chá de cebolinha verde picadinha
1 xícara de chá de coentro e salsa picadinho
2 pimentas verdes ou maduras amassadas ou picadinhas
2 dentes de alho amassado ou raladinho
1/2 xícara chá de azeite de oliva
sal à gosto, ou tempero de alho e sal
(pimenta-do-reino moída) opcional
Modo de Preparo

Descasque as mangas, corte em tiras
Descasque a cebola e corte em tiras
Junte o cheiro verde, misture o azeite, o alho, as pimentas e o sal