Salada de frango com uva de mostarda

Ingredientes:
2-Peitos de frango sem osso
1-Cenoura cortada em pedaços
1-Cravo da índia
1-Folha de louro
Sal a gosto
400g-Uva cortada ao meio, sem sementes
1/2-Xícara de salsinha picada
1-Colher de sopa de cheiro verde
Para o Molho:
1-Ovo cozido
3-Colheres de sopa de azeite extra virgem
1-Colher de sopa de mostarda
1-Lata de atum sem óleo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte o frango em cubos e tempere com alho , sal e pimenta do reino. Em seguida, grelhe e reserve. Cozinhe a cenoura em cubos e reserve.
Para o molho:
No processador , junte o ovo, o azeite, a mostarda , o atum e sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, acrescente o frango , a uva, a salsinha e o cheiro verde misture. Sirva o frango com molho , decorado com cheiro verde.
Honorina Paes Landim